gourmandises et compagnie

31 janvier 2010

les lasagnes a ma facon

Elles n'ont rien de particulier mais j'y met beaucoup de courgettes d'où le "a ma façon" ;-) -370g de steak hacher -3 courgettes -plaques a lasagne -350g de coulis de tomate -environs 300g de béchamel -1 oignon -6 tranches de mimolette -1 petite carotte...

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31 janvier 2010

macaron orange-canelle

Un reste de gelée d'orange et hop une fournée de macaron ^^ les coques - 3 blancs d'oeufs - 200g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 30g de sucre -1cas de canelle Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace, plus le tamis est fin plus la coque...

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31 janvier 2010

macaron noix de coco

les coques - 3 blancs d'oeufs - 200g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 30g de sucre -1cac de cacao en poudre Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace, plus le tamis est fin plus la coque sera lisse. Chauffer les blancs d'oeufs au bain marie...

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28 janvier 2010

macaron poivron rouge-basilic

Aujourd hui j'avais envie de nouveauté, et surtout j'avais envie d'inovation. J'ai penser que le poivron rouge irait tres bien avec le basilic.... et bien oui, c'est tres bon ^^ les coques - 3 blancs d'oeufs - 200g de sucre glace - 125g de poudre d'amande...

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25 janvier 2010

flan de poireaux, crème parmesan

Une recette rapide et très simple pour des poireaux fondant... Pour 6 personnes : 1,5kg de poireaux -3 oeufs -25g de beurre -15cl de crème fraîche épaisse -80g de parmesan pour la crème -20cl de crème liquide -50g de parmesan Couper le pied et le vert...

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24 janvier 2010

entremets framboise-citron -coco

Hier nous étions samedi et chez nous le samedi c'est gâteau. Celui ci me fessait envie depuis un moment alors je me suis lancer. Bon il n'est pas très régulier au niveau des couches mais je suis quand meme assez satisfaite du résultat. J'ai utiliser un...

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22 janvier 2010

petit feuilleté du soir

D'humeur créative ce soir, je nous ai fait des petits feuilletés bien sympatique ^^ Pour 4 personnes -1 grosse pomme -2 crottins de chavignol -du miel - de la pâte feuilleté Pour commencer j'ai fait revenir des petits carré de pomme avec une grosse noisette...

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21 janvier 2010

muffin after eight et pepites de chocolat

Vous allez vous dire "encore des muffins?????? " Oui pour 2 raisons : la 1ere c'est que cette nuit mes chats se sont regaler de ma fournee d'hier, voila ce que c'est de laisser trainer un joli plateau sur la table... La 2eme c'est que j'ai voulut faire...

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20 janvier 2010

tartare de betterave aux capres

Comment faire manger des betteraves aux enfants ?? Il n'y a que comme ca que mon fils les apprecient grace a la sauce sucré . pour 4 personnes: -500g de betteraves cuites -2 échalotes -12 petits cornichons -2 CAS de câpres au vinaigre -1 jaune d'oeuf...

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20 janvier 2010

muffin au salidou et pomme compoté

Le salidou J'ADORE, il était donc évident de faire des muffins au salidou.. Le salidou quesque c'est ? c'est une crème de caramel beurre salé.... Idéal sur des crêpes ou comme ici dans des muffins ^^ D'abord la recette archi simple du salidou: -100g de...

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