07 avril 2011

glace a la fraise

-260g de fraises                           -90g de sucre -1 jaune d'oeuf                             - 1c a the de jus de citron -220ml de... [Lire la suite]
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07 avril 2011

cigare chevre-tomates sechées

Et voila , j'ai utiliser mes dernières tomates séchées rapporter de Rome  pour ces cigares ! Accompagner de mache, vous aurez la une entrée très fraîche . Pour 4 personnes : -120g de crottin de chevre                 - a peu près 8 tomates séchées -4 feuilles de... [Lire la suite]
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04 avril 2011

mini cannelés

Lors d'une petite balade a Montpellier samedi après midi , je suis tomber sur des minis moules a cannelés au couleurs fluo trop mignon . Je m'y suis mise de suite mais j'avoue que c'est un peu frustrant de devoir attendre le lendemain pour les manger , oui parce qu'il faut laisser la pâte au frigo au moins 12h ........ c'est dur mais je vous garantie que quand vous en avez un en bouche vous savourer ! Pour 18 mini cannelés : -1 gousse de vanille             -20cl de lait ... [Lire la suite]
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31 mars 2011

glace caramel beurre salé de Pierre Hermé

L'association caramel -beurre salé est une de mes préférées, je la décline pour tout il était donc évident d'en faire une glace. N'ayant ma sorbetière que depuis 1 semaine je me suis contenter de suivre une recette mais pas n'importe laquelle : une recette de Pierre Hermé !  Je n'avais pas de glucose , je n'ai donc pas pu faire les éclats de caramels mais meme sans , cette glace est un pur délice ! -500ml de... [Lire la suite]
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29 mars 2011

baguette rapide

Depuis que j'ai ma nouvelle MAP , je ne m'arrete plus !  Faut dire que la fonction pâte est super utile . J'ai reperer une super recette de brioche que je vais essayer sous peu mais en attendant voici une recette pour des baguettes comme chez le boulanger et pas compliquer a faire puisque presque rien a faire ! Pour 2 baguettes : -300g d'eau                             -1cas de sel -1 cac... [Lire la suite]
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29 mars 2011

beignets au four et pate a tartiner noisette

Je ne suis pas trop friture en général et puis a chaque fois que j'ai essayer de faire des beignets ils étaient bon mais compact. Ceux la sont juste parfait pour moi , est ce parce que j'ai utiliser ma nouvelle MAP ou parce qu'ils sont cuit au four , je ne sais pas mais en tout cas j'ai apprécier et le reste de la famille aussi ! C'est une recette que j'ai piquer ici.Dans la recette il est indiquer 30g de sucre, je vous conseille d'en rajouter un peu, d'ordinaire j'en enleve toujours mais la ça manquait un peu . J'ai choisit de les... [Lire la suite]
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24 mars 2011

cappucino

Le gâteau d'anniversaire de mon mari de chez Marie-pierre , un vrai régal ! Pour un cercle de 22 cm biscuit : -100g de blanc d'oeuf                         -90g de sucre glace -115g de poudre d'amande              -2 cac de café soluble -30g de... [Lire la suite]
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24 mars 2011

tarte a la carotte et mascarpone

- 6 grosses carottes                           -1 oignon -4 oeufs                                                  - 4cas de mascarpone -100ml de... [Lire la suite]
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24 mars 2011

t'a une tache ....

Pistache ! Je me suis acheter une sorbetière orange et pour tester cet engin qui me fait envie depuis longtemps , j'ai essayer la glace a la pistache . J'ai modifier un peu la recette car j'avais peur que le goût ne soit pas assez prononcer , eh bien je pense avoir eu raison car le goût de la pistache est vraiment fort ! -4 jaunes d'oeufs                 - 150g de pistaches non salé - 1/2 litre de... [Lire la suite]
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24 mars 2011

sablé a la confiture de tomates

Voila des petites choses qui on été très apprécier lors du repas d'anniversaire de mon mari . Des sablés au parmesan et paprika et de la confiture de tomates très agréable en bouche . Je vous conseille de vous y prendre la veille car la préparation est un peu longue. Les sablés se conservent très bien dans une boite hermétique. Pour 25 sablés : confiture de tomate : -3 tomates bien mures couper en 4                    -1c a thé de... [Lire la suite]
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