Voila qui glace qui a séduit toute la famille et qui vous séduira a coup sur !

- 4 jaunes d’œuf                                 - 80 g de sucre
- 1 pincée de sel                                 - 40 cl de lait
- 1 sachets de sucre vanillé          -200g de speculoos
-  1 cuil. à café de canelle               - 25 cl de crème entiere

Reduire les speculoo en poudre .

Faire blanchir les jaunes avec le sucre et le sel  . Ajouter le lait , le sucre vanillé et la canelle .

Faire epaissir au bain marie et laisser refroidir.Ajouter la poudre de speculoos et bien melanger.

Monter la creme en chantilly et incorporer au melange speculoos. Placer au frigo pour que le melange soit bien froid et turbiner 30 min puis placer au congelateur .

P1100057