cupcake chocolat blanc-caramel beurre salé

Un mistral glacial nous empêchant de sortir hier après midi , mon fils et moi sommes rester dans la cuisine pour preparer un super goûter a toute la famille !

Au menu : sucettes maison au cassis , cupcakes delicious et smoothie fraise ...

Les sucette sont tirer du livre " L'atelier des bonbons bio" que j'ai acheter la semaine dernière . Il y a pleins de petites choses bien sympathique mais ce sont ces sucettes que mon fils a retenu en premier . Inutile de dire donc que ces prochaines semaines vous allez voir passer beaucoup de friandises ...

Pour 6 cupcakes :

-150g de farine                            - 1demi sachet de levure

-40g de sucre                               -50g de chocolat blanc

-1 oeuf                                            -125ml de lait

-35g de beurre                            -1 pincée de sel

Préchauffer le four a 180°

Concasser le chocolat blanc en pepites. Mélanger la farine , la levure, le sucre , le chocolat et le sel .

Batter l'oeuf , le lait et le beurre fondu . Verser le liquide sur le mélange de farine et mélanger juste assez pour que la farine ne soit plus visible .

Verser dans les moules a muffins et faire cuire 20-25 minutes .

Pour la crème caramel :

-100g de sucre                             - 50g de beurre salé

-2 CAS de crème liquide          - 3CAS de mascarpone

- 1 pincée de fleur de sel

Mettre le sucre dans une casserole sur feu vif , quand le caramel prends une belle couleur brune ajoutez le beurre et remuer a feu doux 1 minute. hors feu verser la crème liquide . Une fois le caramel complètementrefroidi fouetter avec la mascarpone et la fleur de sel . Dresser a la poche a douille !

Comments

[Doudoute]

très beau glaçage et les goûts me plaisent beaucoup :)

[arabelle]

Ils ont l'air trop bons!