19 novembre 2010

poire au vin

Une recette tirer  du " vie pratique gourmand " .

Ça présente super bien et c'est surtout très bon !

Pour 4 personnes :

- 4 tranches de jambon cru                                    - 2 poires

- 8 cerneaux de noix                                              - 70g de roquefort

- 1 bouteille de vin rouge                                       - 4 cas de sucre

- 1 cas de canelle

Peler les poires et poser les dans une casserole . verser le vin , le sucre et la canelle et faire cuire 25 min a feu doux en retournant les poires de temps en temps .

Couper les poires en deux , enlever le coeur ( pépins) et laisser refroidir dans le vin coté plat contre la casserole.

Garnir de jambon , miettes de roquefort et des cerneaux de noix .

Faire réduire le vin a feu doux  pour obtenir une sauce épaisse ou laisser réduire encore pour obtenir un caramel de vin .

P1060901

Posté par christelle_lee à 11:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires sur poire au vin

    Ca sera notre entrée de réveillon...

    Posté par Corinne, 23 décembre 2010 à 17:59
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